サブウェイのパンは焼くべき？テイクアウトで失敗しない極意

こんにちは。うまくいかない日のおうちパン、運営者のトースくんです。サブウェイに行くといつもパンの種類やカロリーを気にしながら最後はおすすめの頼み方で迷ってしまいませんか。

特にテイクアウトや持ち帰りの場合チーズを挟んだフラットブレッドのようなもっちり感をどう維持するか悩むところですよね。お店で聞かれるサブウェイのパンは焼くか焼かないかという質問にいつもドキドキしながら答えている人も多いはずです。

この記事ではそんな注文時の疑問から冷めてしまったパンをレンジやトースターを使って美味しく復活させる方法までたっぷりとお話ししていきます。これを読めばもうカウンターの前で焦ることもなくおうちでも最高のサンドイッチを楽しめるようになりますよ。

• サブウェイで選べるパンの特徴とカロリーの違い
• お店でのスムーズな注文方法とおすすめの組み合わせ
• 持ち帰り時にパンが硬くならないための頼み方のコツ
• 冷めたサンドイッチを自宅で美味しく温め直す裏技

サブウェイのパンを焼く魅力と基本

サブウェイのカウンターに立つと、いつもちょっとした緊張感が走りますよね。どのパンにしようか、そして「焼きますか？」の問いにどう答えるか。ここでは、そんな最初の関門を軽やかに突破するための基本情報をお話ししていきます。

サブウェイのパンの種類とカロリー

サブウェイのパンって、実はお店で毎日焼き上げられているんですよ。これ、ファストフードの中ではかなり珍しいことかなと思います。お店に近づくだけで、あの香ばしいパンの匂いが漂ってきて、お腹がグーっと鳴ってしまうんですよね。

現在、日本のサブウェイで選べるレギュラーサイズのパンは主に4種類あります。それぞれの特徴やカロリーをちょっと整理してみますね。

カロリーはあくまで一般的な目安ですが、どれを選んでも200kcal以下に収まるのは嬉しいポイントですよね。

カロリーの違いはそこまで大きくないけれど、風味や食感が全然違うんです。私は個人的にハニーオーツのほのかな甘みが大好きで、ついつい選んでしまいます。なんだか、オーツ麦のつぶつぶした食感が口の中で弾けるのが楽しいんですよね。

ちなみに、私が初めてサブウェイに行ったときは、パンの種類が多すぎてパニックになり、「えっと、普通のやつで！」と叫んでしまった恥ずかしい記憶があります。今思えば普通のやつってどれだよって店員さんも困ったでしょうね。でも、そんな初心者にも優しくホワイトパンを勧めてくれた店員さん、本当に神様みたいに見えました。（出典：日本サブウェイ公式サイト『サンドイッチ メニュー』）

姿を消したフラットブレッドの行方

ここでちょっと脱線するんですが、昔「フラットブレッド」っていう平べったくてモチモチしたパンがあったのを覚えていますか。2013年頃に登場して、ラップサンドみたいで本当に美味しかったんです。

でも、悲しいことに2022年の秋頃に日本での販売が終わってしまったんですよね。あのモチモチ感が恋しくて、お店に行くたびに「もしかして復活してないかな」なんてメニューの端っこを探してしまう自分がいます。うん、たぶん私だけじゃないはず。

フラットブレッドの何が良かったって、あの薄さのおかげで具材の味がダイレクトに伝わってくるところなんですよ。特にえびアボカドとか、少しクリーミーな具材を挟んだときのあの一体感たるや…。思い出すだけでため息が出ちゃいます。

たまにSNSでフラットブレッド復活希望って呟いている人を見かけると、心の中で全力でいいねを押しています。今は残された4種類のパンたちがその分も頑張ってくれているので、私たちも全力で今のパンを楽しむしかないですね。

焼くことで変わるおすすめの頼み方

さて、いよいよ本題の「焼くか焼かないか」という究極の選択についてです。お店で「パンはお焼きしますか？」と聞かれたとき、皆さんはどうしていますか。

実は、パンをトーストすると、表面の水分がサッと飛んでカリッとした食感になり、中のデンプンが熱でフワッとするんです。特にセサミやハニーオーツなんかは、熱が加わることで穀物の香りが何倍にも膨れ上がります。

すぐにお店で食べるなら、迷わず「焼いてください」と伝えるのがおすすめですね。

温かいパンと、後から挟む冷たいシャキシャキの野菜。この温度のギャップが、口の中で最高のお祭り騒ぎを起こしてくれるんです。あの瞬間を味わうためにサブウェイに行っていると言っても過言じゃありません。

ある日、すごくお腹が空いていて、とにかくガッツリ食べたいって時に、ハニーオーツを「よく焼きで！」って頼んでみたんです。そしたら、表面のオーツ麦が少し焦げるくらい香ばしくなって、もう匂いだけでご飯が食べられそうなレベルでした。もちろん、やりすぎると焦げの味が強くなっちゃうので注意が必要ですが、あのカリッカリの食感は一度味わうとクセになりますよ。

具材やチーズとの絶妙な組み合わせ

パンを焼くなら、絶対に忘れてはいけないのがチーズの存在です。チーズを乗せてからパンと一緒にトーストしてもらうと、チーズがとろーりと溶けて、お肉や野菜とパンをしっかり繋ぎ止めてくれるんですよ。

たとえば、BLTにスライスチーズを追加して焼いてもらうと、ベーコンの脂とチーズが絡み合って、なんだかピザみたいな濃厚な味わいになります。ローストビーフならセサミパンを選んで一緒に焼くと、ゴマの香ばしさとお肉の旨味が信じられないくらいマッチするんです。

そういえば、私の友人に「絶対にチーズはダブルで乗せて焼く」っていう強者がいるんです。彼曰く、チーズは接着剤であり主役であり宇宙だと。まあ宇宙かどうかは置いておいて、確かにチーズの油分がパンに染み込んで、なんとも言えないジャンクな美味しさが生まれるんですよね。

ダイエット中の方にはちょっとおすすめしにくいですが、たまのチートデイにはぜひ挑戦してみてほしいです。チーズがとろけるあの瞬間を想像するだけで、またサブウェイに行きたくなってきました。

タッチパネル注文での便利な選び方

最近は、お店にタッチパネルの注文端末が導入されているところも増えましたよね。これ、私みたいなちょっと人見知りなタイプには本当にありがたいシステムなんです。

対面だと、後ろに人が並んでいると早く決めなきゃって変な汗をかいてしまうんですが、タッチパネルなら自分のペースでじっくり選べます。パンを焼くかどうかも、画面をポチッと押すだけ。

タッチパネルになってから、実は私、野菜の増減もすごく細かく指定するようになりました。昔はオニオン多めで…あ、ピーマンも少し…なんてモゴモゴ言ってたんですが、今なら画面をタップするだけ。なんならオニオン限界突破みたいな気持ちでMAXまで増やしたりして。店員さんにはこいつ玉ねぎ好きすぎだろって思われてるかもしれませんが、気にしません。

店員さんの目を真っ直ぐ見て「トーストでお願いします！」と気合いを入れて伝えていたあの頃が、なんだか少し懐かしくも感じます。でも、注文間違いもないし、じっくりカスタマイズを考えられるのは、やっぱりすごく便利ですね。

サブウェイのパンは焼く？テイクアウト術

お店ですぐに食べるなら焼くのが大正解なんですが、お持ち帰りとなると話はまったく変わってきます。おうちに着く頃にはパンがカチカチになっていた、なんて悲しい経験はありませんか。ここからは、テイクアウトでも美味しく食べるためのちょっとした裏技をお伝えしますね。

持ち帰りでパンが硬くなる理由

お店でこんがり焼いてもらったパン。その場では最高に美味しいんですが、袋に入れて持ち帰る間にどんどん冷めてしまいます。

パンって、一度加熱して水分を飛ばした後に冷めると、表面のカリカリ感が失われて、ただの「硬くて噛み切りにくい物体」になりがちなんです。さらに、中の生地も老化といってパサパサになってしまうんですよね。

パンの老化って、なんだか人間の肌みたいですよね。水分が抜けてシワシワになっていく…。だからこそ、焼きたての最高の状態をキープするには、それなりのケアが必要なんです。

おうちに着いて、さあ食べようと一口かじったときのあの絶望感。せっかくの美味しいサンドイッチが、なんだかとてももったいないことになってしまいます。

私も昔、意気揚々とトーストしてもらったサンドイッチを自転車で持ち帰って、家で食べたらアゴが外れそうなくらい硬くなっていたことがありました。雨の日にテイクアウトしたときなんて最悪でしたよ。湿気と冷気でパンがしなしなのカチカチになってしまって。あの日のサンドイッチには本当に申し訳ないことをしました。

テイクアウトは焼かないのが正解？

じゃあどうすればいいのかというと、持ち帰るまでに30分以上かかるようなら、思い切って「焼かないでください」とオーダーするのが賢い選択かもしれません。

焼かずに持ち帰れば、お店で焼き上げられたパンのしっとりとした水分がそのまま保たれます。実は、一部のサブウェイ上級者の間では、テイクアウトのときはあえて焼かない「フレッシュ」な状態を選ぶのが常識になっているみたいですよ。

お店で焼いてもらう誘惑をグッとこらえて、そのままのふんわり感を持ち帰る。これが、おうちで最高の状態を再現するための第一歩なんです。ちょっと勇気がいるかもしれませんが、ぜひ一度試してみてくださいね。

レンジとトースターで復活させる技

そのまま持ち帰ったパンを、おうちでどうやってお店の味に近づけるか。ここが一番腕の見せ所です。単に電子レンジでチンするだけだと、水分が飛んでゴムみたいにムチムチになってしまいます。

私がおすすめするのは、レンジとトースターの二刀流ですね。

まず、サンドイッチからレタスやトマトなどの冷たい野菜をそっと抜き取ります。この野菜を抜くっていう作業、最初はえーめんどくさいって思ってたんです。でも、お箸を使って丁寧にトマトやレタスを救出していると、なんだかサンドイッチのお医者さんになったような気分になってきませんか。よし、今から君たちを最高の状態に戻してあげるからねなんて心の中で語りかけながら作業すると、意外と楽しいんですよ。

次に、パンとお肉、チーズだけの状態にして、ふんわりラップをかけて電子レンジの500Wで20秒くらい温めます。これで中のフワフワ感が蘇ります。

そのあと、あらかじめ温めておいたトースターで1分から2分、表面がカリッとするまで焼くんです。最後に、よけておいた冷たい野菜を戻せば、お店の焼き立てと冷たい野菜のコントラストが完璧に再現できちゃいます。この瞬間、自分天才かもって思っちゃいますよ。

冷凍保存したパンの美味しい温め方

どうしても食べきれなくて冷凍保存してしまった場合でも、諦める必要はありません。冷凍庫から出したら、まずは自然解凍するか、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

冷凍するときは、絶対にパンと具材を分けるのが鉄則です。一緒に冷凍しちゃうと、解凍したときに野菜の水分が全部パンに吸い込まれて、見るも無残な大惨事になりますからね。これ、過去の私がやらかした大失敗の教訓です。あの時は悲しすぎて、無言でベチャベチャのパンを食べました…。

もしレンジを使うときに、耐熱コップに少し水を入れて一緒に温めると、蒸気のおかげでパンがしっとり仕上がりますよ。

解凍できたら、先ほどお話しした「レンジからのトースター」のコンボを決めます。おうちのキッチンが、まるで小さなサブウェイの店舗になったみたいな気分を味わえます。あ、でも衛生面には気をつけて、早めに食べるようにしてくださいね。最終的な判断はご自身の責任でお願いします。

野菜を後乗せするメリットと注意点

おうちで温め直すとき、なぜ野菜を一度外すのか。それは、レタスやトマトなどの水分が多い野菜は、熱を加えるとベチャベチャになってしまって、せっかくのシャキシャキ感が台無しになってしまうからです。

ただし、ピーマンやオニオンなどは、あえてパンと一緒に焼いてしまうという裏技もあります。焼くことで野菜の甘みが増して、ちょっとマイルドな味わいになるんですよね。

オニオンを一緒に焼く裏技、これ本当に革命的ですよ。生のオニオンって結構辛味が強くて、食べた後も口の中に匂いが残りがちじゃないですか。でも、パンと一緒にトースターの熱を浴びることで、辛味が飛んで甘みがギュッと引き出されるんです。あれ、オニオンってこんなに優しかったっけって錯覚するくらい。デートの前とか、人と会う予定があるときにも使えるテクニックかもしれませんね。

冬場なんかは、あえて温かいホットサンド風にして楽しむのも、おうちならではの贅沢かなと思います。自分の好みに合わせて、どの野菜を残してどの野菜を外すか、実験みたいでちょっと楽しいですよ。失敗しても、それはそれで「おうちパン」の醍醐味ですから。

サブウェイのパンを焼く最高の楽しみ方

ここまでいろいろとお話ししてきましたが、結局のところ、サブウェイのパンを焼くか焼かないかに絶対の正解はありません。

その日の気分、食べる場所、そして合わせる具材によって、自由に選べるのがサブウェイの最大の魅力ですよね。お店のカウンターで「今日はどうしようかな」と悩む時間すら、なんだか愛おしく思えてきます。

なんだかんだ言って、私が一番好きな瞬間は、おうちで完璧にリベイクしたサンドイッチに、冷たいドリンクを合わせてかぶりつく時です。お店のワイワイした雰囲気も好きだけど、誰にも気兼ねせず、口の周りにソースをつけながら大きな口を開けて食べる。これぞ至福の時間ですよね。

テイクアウトの日はあえて焼かずに持ち帰り、おうちでじっくり温め直す。そんな風に、自分のライフスタイルに合わせてサンドイッチを育てていく感覚を楽しんでみてください。

次にサブウェイに行くときは、ぜひこの記事を思い出して、あなただけの特別なカスタマイズを見つけてもらえると嬉しいです。美味しいサンドイッチに出会えますように！

トースくん

おうちパン・トラブル分析官

はじめまして、「パン失敗研究所」所長のトースくんです。 自宅のキッチンでパンを焼き続けて数年。だけど、いまだに毎回うまく焼けるとは限りません──。 このブログは、「うまくいかなかったパン作り」こそが最大の学びだと思う私が、 失敗から学んだこと・原因の分析・リベンジ記録などをまとめた“パン焼き実験記録”です。
・焼き色がつかない
・二次発酵でぺしゃんこ
・クープがまったく開かない
・米粉パンがどうしてもモチにならない…
そんなトラブルの“なぜ？”を一緒に考えていけたらうれしいです。 誰でも失敗する。だからこそ、次はうまくいくヒントを探せる場所に。 おうちパンを愛するあなたと、少しでも共感できるような情報をお届けできたら幸いです。